Mish-Mash
clemswelleating
11/02/2022
Je vous emmène en Bulgarie, à la découverte d’un plat Bulgare traditionnel : le mish-mash! Une recette végétarienne, à base de poivrons, de tomates et d’oeufs qui fera voyager vos papilles… Fun fact : remarquez que ce plat porte les couleurs du drapeau Bulgare.
Pas d'avis
Ingrédients
Portions
| 1 oignon | |
| 6 oeufs | |
| 400g pulpe de tomate | |
| 3/4 poivrons en boîte | |
| 1cas huile d'olive | |
| 160g fromage Bulgare ou fetâ | |
| 2g sucre | |
| 5feuilles persil | |
| Sel, poivre |
Information Nutritionnelle
14
Glucides
23
Protéines
25,9
Lipides
420
kcal
La recette
1.
Coupez l'oignon, les poivrons et le fromage en cubes.
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2.
Dans une poêle bien chaude, versez une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites-dorer les oignons pendant cinq minutes. Ajoutez ensuite la pulpe de tomate et laissez reposer à feu doux en couvrant.
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3.
Ajoutez les poivrons à la préparation. Salez, et sucrez pour réduire l'acidité de la pulpe de tomate. Laissez cuire à couvert cinq minutes supplémentaires.
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4.
Déposez les oeufs sur le dessus, sans les brouiller et couvrez de nouveau. Quand le blanc et le jaune deviennent solide, tapotez légèrement pour les casser, sans jamais mélanger la préparation. Ajoutez vos cubes de fromage un peu partout, remuez doucement et couvrez pour quelques minutes supplémentaires.
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5.
Quelques feuilles de persil sur le dessus, et vous pouvez servir votre plat avec quelques tranches de pain grillé légèrement beurré pour plus de gourmandise!
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