Tiramisu à la noisette
clemswelleating
29/01/2023
Je vous partage la recette de mon tout premier tiramisu..je suis émue et pas peu fière de ma réalisation. Une recette très classique (enseignée par mon papa) du dessert italien réconfort par excellence!
Pas d'avis
Ingrédients
Portions
| 500g Mascarpone | |
| 4 jaunes d'oeufs | |
| 6 blancs d'oeufs | |
| 4cuillère à soupe sucre | |
| Biscuits cuillère | |
| Café saveur noisette | |
| Cacao sans sucre | |
| Noisettes concassées |
La recette
1.
Faites blanchir vos jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre en l'ajoutant progressivement. Ajoutez le mascarpone et bien l'amalgamer au mélange.
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2.
Dans un autre saladier, faire monter les blancs en neige. Mélangez délicatement les blancs au reste de la préparation.
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3.
Préparez un café saveur noisette (ou un café classique). On passe au montage du tiramisu : imbibez vos biscuits cuillère dans le café (pas trop) et commencez par faire une couche de biscuits. Ajoutez une couche de crème, puis une nouvelle couche de biscuits. Terminez par une belle couche de crème.
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4.
Parsemez de cacao brut sans sucre, puis de quelques noisettes concassées et laissez reposer une nuit entière au frigo (cette étape est très importante pour la réussite de votre tiramisu). Dégustez!
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